Mode service

Un service complet, de la commande à l’addition. Sans cris au passe.

Faites défiler et regardez un dîner se dérouler dans Mezzo OS.

Dîner · 20:41SalleCuisine 3BarRéservations

Salle · 12 tables

123456789101112

● en cuisine · ● en attente · ● réservée

Table 7 · 3 couverts

⚠ gluten · place 2

1× Crevettes à l’ailEntrées

2× Faux-filet à pointPlats

1× Poulpe à la lagareiraPlats

Table 704:12

1 Crevettes à l’ailPoisson · lancer maintenant

Entrées envoyées ✓

Table 213:48

2 Riz au canardChaud · presque dans les temps

Plats envoyés ✓

Table 902:05

1 Faux-filetGrill · saignant

Plats envoyés ✓

En préparation : 3 Faux-filet · 2 Crevettes · 2 Riz au canard

Table 7

1× Crevettes à l’ailenvoyé 20:29

2× Faux-filet à pointen attente

1× Poulpe à la lagareiraen attente

L’entrée est partie il y a 12 min. On envoie les plats ?Envoyer ▶

2× Faux-filet42,00 €

1× Poulpe à la lagareira22,50 €

1× Crevettes à l’ail9,50 €

Vin rouge · verre ×313,50 €

Partager par plats · personne 1

À payer51,50 €

CarteEspècesMB WAY

Pourboire5 %

✓ Facture émise · FT 2026/1043

01 · À table

La commande se prend à table, avec les allergies de chaque place.

Le serveur ouvre la table sur la tablette ou le téléphone et choisit les plats, avec la cuisson, la garniture et les suppléments. Si quelqu’un est allergique, l’app signale aussitôt les plats à ne pas servir.

Plan de salle en 2D et 3D, aux couleurs qui changent seules
Secteurs : chaque serveur sait quelles sont ses tables

02 · En cuisine

Chaque plat part au bon poste, chrono lancé.

Le grill voit le grill, le poisson voit le poisson. Les bons passent au vert, au jaune ou au rouge selon le temps. Un geste sur « Parti » et la salle est prévenue.

Grand écran ou tablette en cuisine, pensé pour le tactile
Ce qui est en préparation, cumulé par plat

03 · La suite

« Envoyer » quand la table est prête. Ni avant, ni après.

Les plats restent en attente jusqu’à ce que la salle donne le feu vert. Si l’entrée est partie depuis un moment, le responsable de la table reçoit une alerte. Envoyez tout ou un seul plat.

Alertes « plat prêt » pour qui sert la table
Plats annulés ou modifiés retirés seuls de l’addition

04 · L’addition

Partager l’addition, encaisser et facturer, sans calculette.

Entière, par personne, par plats ou à parts égales. Pourboire, monnaie et mode de paiement. Avec votre logiciel de facturation certifié connecté, chaque paiement sort avec sa facture.

Clôture de caisse en fin de journée
Pourboires partagés entre l’équipe en fin de semaine

Sans trucage

Ce sont de vrais écrans de l’app.

Pas de jolies maquettes : voici Mezzo OS tel qu’il apparaît sur votre tablette.

Mode service de la salle avec le plan 3D des tables et la commande de la table 2 — **Salle.** Plan 3D avec les tables qui changent de couleur et la commande ouverte à côté.

Écran de cuisine avec les bons des tables 4, 9 et 2 et le chrono de chacun — **Cuisine.** Bons par poste, avec le chrono et le « Parti ✓ ».

Plan 3D de la cuisine avec piano, four, friteuse, grill, congélateur et cuiseur à pâtes — **Plan de la cuisine.** Chaque équipement dessiné, avec sa température au-dessus.

Votre cuisine, telle qu’elle est

Dessinez votre cuisine. L’app la surveille pour vous.

Piano, four, grill, cuiseur à pâtes, roner, chambres froides et congélateurs : plus de 40 équipements à placer au bon endroit. Ceux qui ont un capteur affichent la température en direct et alertent si quelque chose chauffe.

Relevé HACCP des températures rempli tout seul

Les capteurs enregistrent toutes les 5 minutes. Si la porte de la chambre froide est mal fermée, le téléphone vous prévient, même à 3 h du matin.

🔔

Congélateur coffre : −9 °CAu-dessus de −18 °C depuis 20 min. Touchez pour voir la courbe et noter l’action corrective.

Essayez : survolez ou touchez un équipement. Les températures bougent comme dans une vraie cuisine.

Et tout le reste

Tout le restaurant, du fournisseur à la clôture de caisse.

Commencez par ce qui vous pèse le plus. Le reste est là quand vous en avez besoin.

◎

Fiches techniques et coût réel de chaque plat

Le prix du poulpe change et toutes les fiches, marges et prix conseillés se mettent à jour. Allergènes et valeurs nutritionnelles calculés automatiquement.

Poulpe à la lagareiracoût 6,85 € · marge 70 %

Morue en croûte de broacoût 5,10 € · marge 74 %

⇪

Factures lues automatiquement

Prenez une photo ou transférez l’email du fournisseur. Prix et stock se mettent à jour.

⇄

Portail fournisseur

Le fournisseur confirme la commande, envoie la facture et propose ses prix via un lien. Sans appels.

🛒

Commandes en 1 geste

Stock minimum et idéal, commandes par WhatsApp ou email, et la liste Makro directement dans le panier du site.

✓

HACCP sans papier

Plans, relevés, nettoyages et étiquettes de DLC. Tout prêt pour le contrôle sanitaire, en PDF.

📅

Réservations, aussi depuis votre site

Le client réserve en ligne, la réservation apparaît sur le plan et, à l’arrivée, les allergies passent sur la table. Liste d’attente avec alerte par SMS.

20:30 · Groupe Silva · 10 pers.table 5 · gluten

21:00 · Ana Costa · 2 pers.anniversaire

👥

Équipe cuisine et salle

Hiérarchie, postes du jour, planning, congés et pointage. Chacun ne voit que ce qui le concerne. Les demandes de congés vont au bon chef.

€

Pourboires équitables

Répartis selon les points de chaque poste et les heures du planning. Chacun voit sa part.

🎓

Académie

Leçons de 4 minutes sur la sécurité alimentaire, les allergènes, le vin et le service, avec un quiz à la fin.

🔧

Maintenance et prestataires

Extincteurs, nuisibles, hottes et froid avec les dates, les rapports et une alerte avant chaque échéance.

🔔

Une cloche qui sait tout

Chambre froide trop chaude, tâche en retard, rupture de stock, nouvelle réservation : tout au même endroit, sur le téléphone.

Bientôt⟲

TheFork et Dish

Les réservations de ces plateformes arrivent automatiquement dans Mezzo OS, avec les infos du client et la table suggérée.

Faites le calcul

Combien perdez-vous peut-être en nourriture ?

Ajustez les valeurs de votre restaurant. C’est une estimation : chaque cuisine est différente.

CA nourriture par mois 30 000 € Food cost actuel 34 % De combien pensez-vous le baisser avec des fiches techniques et un stock maîtrisé 2 points

Économie estimée par mois600 €L’abonnement Professionnel coûte 69 € par mois. Il vous reste environ 531 € de différence.

Tarifs

Simple. Sans engagement. 14 jours gratuits.

Essayez avec les données de votre restaurant. Si ce n’est pas pour vous, vous ne payez rien.

Essentiel

29 €/mois

Pour mettre de l’ordre en cuisine.

HACCP sans papier et étiquettes de DLC
Allergènes et carte avec QR
Plannings, congés et registre des heures
Maintenance et prestataires

Commencer gratuitement

Le plus complet pour un restaurant

Professionnel

69 €/mois

Salle, cuisine et coûts qui travaillent ensemble.

Tout l’Essentiel
Mode service : salle, cuisine et bar, avec « Envoyer »
Réservations en ligne et plan de salle
Factures lues automatiquement et coût réel de chaque plat
Stock, commandes et portail fournisseur
Capteurs dans jusqu’à 4 chambres froides

Essayer 14 jours gratuits

Entreprise

149 €/mois

Pour plus d’un établissement.

Tout le Professionnel
2 restaurants ou un hôtel
Tableau de bord du groupe, côte à côte
Cuisine centrale et production

Nous contacter

Prix HT. En annuel, vous payez 10 mois pour 12, avec un support personnalisé et des ajustements de l’app sur mesure pour votre restaurant.

Questions

Ce que les restaurants nous demandent.

Dois-je acheter des tablettes ou du matériel ?

Non. Ça marche dans le navigateur de n’importe quelle tablette, téléphone, ordinateur ou écran que vous avez déjà. Les capteurs des chambres froides sont optionnels.

Et si internet coupe en plein service ?

L’app continue d’afficher ce qui était déjà ouvert et se resynchronise dès que la connexion revient. Pour le service, nous recommandons un réseau Wi-Fi dédié à la salle et à la cuisine.

Combien de temps pour démarrer ?

Quelques minutes. Créez le compte, choisissez les tables et les plats (ou importez les fiches techniques en photo) et invitez l’équipe. Commencez par la cuisine seule ou par le service seul.

Mezzo OS émet-il des factures certifiées ?

Mezzo OS se connecte à votre logiciel de facturation certifié et chaque paiement sort avec la facture de ce logiciel. Tout reste ainsi conforme aux règles fiscales.

Ça aide pour les contrôles sanitaires et l’HACCP ?

Il organise les relevés, les températures, les nettoyages, les étiquettes et les plans, prêts à montrer en PDF. Il ne remplace pas le technicien en sécurité alimentaire, mais rend son travail (et le vôtre) bien plus simple.

Mes données sont-elles en sécurité ?

Chacun se connecte avec son compte et ne voit que ce que son poste autorise. Les données sont sauvegardées et vous pouvez les exporter ou demander leur suppression quand vous voulez.

Puis-je résilier quand je veux ?

Oui. Aucun engagement : vous résiliez depuis votre compte et repartez avec vos données.

Ça se connecte à TheFork et Dish ?

Bientôt. Les réservations de votre site arrivent déjà toutes seules ; celles de ces plateformes suivront.

Votre restaurant réglé comme une horloge.