Como o stock se mantém atualizado
- Entradas: a fatura do fornecedor, lida por foto, dá entrada dos produtos e atualiza o preço de custo.
- Saídas: cada prato vendido desconta os ingredientes da ficha técnica.
- Contagens: faz inventários rápidos no telemóvel, por zona (câmara, arca, economato), e vê as diferenças.
- Desperdício: regista quebras e perdas para saber quanto custam.
Encomendas aos fornecedores sem telefonemas
Defina mínimos para cada produto e a Mezzo OS avisa o que está a acabar. A encomenda prepara-se com base no que falta e segue para o fornecedor, sem listas no papel nem mensagens perdidas no WhatsApp.
O que ganha
Menos ruturas a meio do serviço, menos produto parado ou a estragar-se, e números reais de custo de matéria-prima em cada semana, não só no fim do mês.
Como começar na Mezzo OS
Importe os produtos ou crie-os a partir das primeiras faturas.
Ligue os pratos às fichas técnicas.
Defina os mínimos e deixe a app avisar o que encomendar.
Perguntas frequentes
Tenho de fazer inventário todos os dias?
Não. Como as vendas e as faturas atualizam o stock, basta fazer contagens periódicas para acertar as diferenças.
Em que plano está a gestão de stock?
No Profissional (69 €/mês sem IVA) e no Empresarial.
Funciona para vários restaurantes?
Sim. No plano Empresarial vê o stock de todas as casas e pode ter uma cozinha central que abastece as outras.
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