Alternativa ao ZoneSoft, WinRest ou Vendus: completar ou substituir sem dores de cabeça

Antes de mudar: o que quer mesmo resolver?

ZoneSoft, WinRest e Vendus são programas de POS/faturação conhecidos em Portugal, usados por muitos restaurantes. Comparar «ZoneSoft ou WinRest» só faz sentido depois de responder a uma pergunta: o problema está na faturação ou no resto da operação?

Os motivos mais comuns para procurar outra solução são práticos:

• a cozinha ainda trabalha com talões em papel que se perdem ou ficam ilegíveis com gordura;
• não sabe o custo real do prato desde a última subida do azeite ou do bacalhau;
• o stock é contado à mão e as ruturas aparecem a meio do serviço;
• os registos HACCP estão em folhas soltas na parede da cozinha;
• as escalas e as horas da equipa estão num caderno ou num grupo de mensagens.

Se a lista acima lhe é familiar, a resposta pode não ser trocar de programa, mas completá-lo.

Opção 1: manter o seu POS/faturação e juntar a Mezzo OS

Muitos restaurantes ficam com o programa de faturação que já conhecem e usam a Mezzo OS para a parte que ele não cobre. A equipa continua a faturar como sempre e a cozinha ganha ferramentas próprias:

• HACCP digital: temperaturas, limpezas, receção, óleo de fritura, lotes e etiquetas com validade;
• fichas técnicas com custo real, margem por prato e alergénios;
• stock com inventário, contagens, stock mínimo e encomendas aos fornecedores;
• faturas de fornecedores lidas por fotografia, que atualizam preços e custos;
• escalas, férias, horas e ponto da equipa.

O plano Essencial (29 €/mês sem IVA) cobre a cozinha: HACCP, receitas com custo, alergénios, menu digital e escalas. É uma forma de experimentar sem mexer na caixa.

Opção 2: passar a sala para a Mezzo OS e faturar no InvoiceXpress ou Moloni

Se quer que o pedido da mesa chegue à cozinha e desconte o stock sozinho, a sala passa a trabalhar na Mezzo OS. O empregado abre a mesa no tablet, regista o pedido, divide a conta e recebe. A fatura certificada sai pelo programa de faturação ligado: InvoiceXpress ou Moloni.

Com esta opção, cada venda faz baixa no stock pela ficha técnica. Vende uma dose de polvo e a câmara 2 desconta 320 g. O lucro do serviço aparece ao vivo e os talões da cozinha chegam separados por estação, com relógio a contar.

Esta opção corresponde ao plano Profissional (69 €/mês sem IVA), que inclui pedidos sala-cozinha, reservas, faturas lidas e lucro por prato.

Tabela: qual opção serve o seu caso

Em qualquer dos casos, confirme com o seu contabilista a forma de faturação que prefere manter.

Como a Mezzo OS resolve a mudança

A passagem é feita por fases para não parar o restaurante:

1. Importação de Excel. Produtos, fornecedores, artigos de stock e carta entram a partir das folhas que já tem.
2. Fichas técnicas por foto. Fotografa as fichas em papel ou as receitas do caderno e a Mezzo OS cria as fichas com ingredientes e quantidades, prontas a rever.
3. Faturas recentes por foto. As últimas faturas dos fornecedores atualizam os preços e o custo de cada prato fica certo desde o primeiro dia.
4. Arranque pela equipa Mezzo OS. A configuração e a formação custam 149 € (pagamento único) e são oferecidas no plano anual.
5. Teste em serviço real. Durante os 14 dias grátis a equipa experimenta num almoço calmo antes de passar ao sábado à noite.

Funciona em qualquer tablet, telemóvel ou computador pelo navegador, por isso os aparelhos que já tem servem.

Os seus dados e a fidelização

Antes de qualquer mudança, peça ao fornecedor atual a exportação dos seus dados: artigos, clientes e histórico de vendas. Leia também as condições do seu contrato para saber se há período mínimo.

A Mezzo OS não tem fidelização: pode cancelar quando quiser e levar os seus dados. Se mais tarde quiser voltar a outro sistema, não fica preso.

Erros a evitar numa troca de software de restauração

• Mudar tudo num fim de semana com casa cheia. Comece num dia calmo.
• Não formar a equipa de sala. Dez minutos com cada empregado poupam reclamações.
• Importar artigos sem rever preços. Uma ficha técnica com o preço do óleo de há um ano dá margens falsas.
• Esquecer os registos HACCP antigos. Guarde as folhas em papel que já tem para uma inspeção; confirme com a ASAE durante quanto tempo.

Para organizar os dados antes da importação, use os modelos de Excel grátis de stock, inventário e ficha técnica.

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Perguntas frequentes