Programa para restaurantes com tablets: comandas eletrónicas em qualquer aparelho

O que são comandas eletrónicas

A comanda eletrónica substitui o bloco de papel do empregado. O pedido é registado no tablet ou no telemóvel junto à mesa e aparece de imediato no ecrã da cozinha e do bar, separado por estação. Acabam os talões ilegíveis, as idas à cozinha só para entregar papel e os pedidos esquecidos no bolso do avental.

Num serviço de 80 refeições, cada empregado poupa várias viagens entre a sala e a cozinha. E o pedido chega com as observações certas: «sem cebola», «mal passado», «alergia a frutos de casca rija no lugar 2».

Funciona em iPad, Android e telemóvel

A Mezzo OS é uma aplicação web: abre no navegador de qualquer aparelho com um navegador atualizado.

• iPad e tablets Android: bons para a sala, com ecrã grande para ver a planta das mesas.
• Telemóveis: práticos para esplanadas e para empregados que preferem ter o aparelho no bolso.
• Computador: útil no escritório para stock, fichas técnicas, escalas e contas do mês.

Pode instalar a Mezzo OS no ecrã principal do aparelho, como uma app, sem passar por lojas de aplicações. Abre em ecrã inteiro e com um toque.

Sem internet, o serviço continua

A rede falha sempre na pior altura. Na Mezzo OS, se a ligação cair, os pedidos ficam guardados no aparelho e seguem para a cozinha quando a ligação volta. O empregado não tem de repetir nada.

Para reduzir falhas, use um router com boa cobertura na sala e na esplanada e, se a casa for grande, um repetidor perto da cozinha. Uma rede só para os aparelhos do restaurante, separada da rede dos clientes, também ajuda.

Pensado para toque: botões grandes e poucos passos

Um programa de restaurante com tablet tem de se usar com uma mão, com pressa e às vezes com as mãos húmidas. Na Mezzo OS:

• os botões são grandes e as categorias da carta estão à vista;
• a planta das mesas (também em 3D) mostra por cores o estado de cada mesa;
• as alergias ficam avisadas por lugar e passam para a cozinha;
• dividir a conta e receber faz-se em poucos toques;
• cada pessoa entra com o seu código e só vê o que o seu papel permite.

A aplicação está disponível em 6 idiomas (PT, ES, FR, EN, DE, IT), útil para equipas com pessoas de vários países.

Que aparelhos usar na sala e na cozinha

Não precisa de comprar tudo no primeiro dia. Muitos restaurantes começam com os tablets que já têm e acrescentam um ecrã na cozinha. Veja como montar o ecrã de cozinha (KDS).

Como a Mezzo OS resolve a sala com tablet

Um jantar normal com a Mezzo OS:

1. O cliente chega com reserva feita online; a mesa já está marcada na planta, com a alergia indicada.
2. O empregado abre a mesa no tablet e regista as entradas e os pratos.
3. A cozinha recebe os talões por estação, com relógio a contar; o bar recebe as bebidas.
4. Quando o prato está pronto, a cozinha marca «Saiu» com um toque.
5. Cada venda desconta o stock pela ficha técnica e o lucro do serviço atualiza ao vivo.
6. No fim, divide a conta e recebe; a fatura certificada sai pelo programa de faturação ligado (InvoiceXpress ou Moloni).

Mais detalhe em pedidos da mesa para a cozinha e reservas online. Os pedidos sala-cozinha estão no plano Profissional (69 €/mês sem IVA), com preço por restaurante e não por tablet.

Dicas para pôr os tablets a funcionar na primeira semana

• Organize a carta por categorias como a equipa já fala: entradas, peixe, carne, sobremesas, bebidas.
• Combine com a equipa como escrever as observações mais comuns (ponto da carne, sem sal, para partilhar).
• Teste num almoço calmo antes do primeiro sábado.
• Deixe um carregador junto ao balcão e um tablet de reserva.
• Dê a cada empregado o seu código pessoal desde o primeiro dia.

Ver também

Perguntas frequentes